Hur man blancherar lila skrov ärter

Vill ni ett fåtal dina vegetabilier för att hålla längre? vilket sägs angående ett teknik till för att skydda vitaminerna inom din föda samtidigt såsom detta går snabbare för att laga dina måltider?

Steg för att frysa ärter

Då existerar detta dags för att lära sig för att blanchera dina grönsaker.

Att blanchera vegetabilier existerar ett matlagningsteknik vilket samtliga borde känna till hur man fullfölja, speciellt ifall ni odlar dina egna grönsaker.

Nästan samtliga vegetabilier förmå blancheras, samt metoden är kapabel användas såsom enstaka föregångare mot frysning alternativt nyttja andra konserveringsmetoder på grund av din skörd.

Redo för att lära sig hur man fullfölja denna enkla teknik?

Vad existerar blanchering?

Konceptet på baksidan blanchering existerar ganska enkelt.

Blanchering existerar då ni skållar vegetabilier inom kokande dricksvatten alternativt ångar beneath ett betalkort period. Processen för att blanchera stoppar enzymverkan såsom leder mot negativt resultat från smakupplevelse, färg samt konsistens.

Det existerar ej den enda anledningen mot för att ni bör blanchera dina vegetabilier.

Blanchering hjälper även att:

• Rengör ytan vid grönsakerna på grund av för att eliminera smuts samt organismer.
• Ljusa upp egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser vid maten.
• Minska förlusten från vitaminer beneath matlagning.
• Mjuka upp grönsakerna på grund av för att utföra detta enklare för att förvara samt packa dem.
• Lossa skalet vid tomater samt persikor till för att enklare skal dem.
• Minska tillagningstider till längre tillagning från vegetabilier, vilket utför detta enklare för att grilla dem.
• Förbered haricots verts på grund av ett gryta
• Ta försvunnen beska alternativt starka smaker från lök alternativt kål.
• Att koka rotfrukt delvis innan stekning.

Om ni önskar frysa in dina färska vegetabilier existerar blanchering något ni måste utföra.

ni bör dock lära dig hur man fullfölja detta korrekt eftersom den korrekta blancheringstiden varierar på grund av varenda ätbar växt samt storlek.

Om ni underblancherar grönsakerna stimulerar detta enzymerna, således detta existerar faktiskt värre än ifall ni ni gjorde ingenting alls.

Det finns många typer av purpurfärgade ärtor från vinstockar, semi-vinstockar och busksorter

angående ni överblancherar förmå detta leda mot negativt resultat från smakupplevelse, färg, vitaminer samt mineraler.

De numeriskt värde typerna från blanchering

Det finns några sätt för att blanchera din föda, sålunda låt oss ta ett titt vid fanns samt enstaka samt hur ni fullfölja detta vid korrekt sätt.

Vattenblanchering

Om ni besitter blancherat något hemma existerar chansen massiv för att ni gjorde detta inom kokande dricksvatten .

detta finns enstaka mängd sätt för att utföra detta. ni förmå nyttja enstaka sil alternativt ett blancheringskorg samt en lock alternativt enstaka trådkorg likt passar inom enstaka massiv gryta.

Här existerar dem primär stegen på grund av för att vattna blanchera grönsaker:

• Fyll ett massiv kastrull tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

  ni behöver cirka enstaka liter dricksvatten på grund av varenda kilo vegetabilier ni behöver blanchera.

• Tillsätt många krydda .
• Värm upp vattnet sålunda för att detta kokar
• Häll den ätbar växt ni önskar blanchera inom ett korg samt sänk ner den inom detta kokande vattnet. Lägg sedan vid locket vid grytan.
• Vattnet måste återvända mot enstaka rullande koka, samt sedan börjar ni klockan, beräknar ner detta rekommenderade antalet minuter på grund av vilket ni än blancherar.

  Den måste behållas vid upphöjd värme all tiden.

• Titta vid klockan samt då timern ringer existerar detta dags för att kom minnas grönsaken ur detta kokande vattnet.

Ångblanchering

Ångblanchering existerar den andra metoden på grund av för att blanchera vegetabilier.

Förbered en stor skål med isvatten i närheten

detta skiljer sig ifrån för att sänka vegetabilier inom dricksvatten. Istället låter ni ångan utföra sitt sysselsättning utan för att någonsin lägga produkten inom vattnet.

Blanchering tillsammans ånga rekommenderas ej på grund av samtliga vegetabilier, dock detta är kapabel artikel en utmärkt omröstning till flera, bl.a.

:

• Broccoli
• Pumpa
• Vintersquash
• Sparris
• Bönor
• Morötter
• Ärtor

Ångblanchering tar längre period än vattenblanchering. detta existerar vanligtvis 1,5 gånger längre än vilket den rekommenderade vattenblancheringstiden är.

Här existerar dem enkla stegen till för att ångblanchera:

• Du måste nyttja enstaka kastrull liksom äger en tätt lock samt ett korg på grund av för att hålla maten minimalt 3 tum ovanför grytans botten .
• Tillsätt enstaka alternativt numeriskt värde centimeter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom kastrullen samt låt detta koka upp.
• Lägg samtliga dina vegetabilier inom ett korg inom en enda lager således för att ångan når samtliga delar från grönsaken.
  Tillsätt mycket salt

  Placera korgen inom grytan samt täck grytan.

• Håll värmen vid upphöjd samt starta klockan då ni ser ånga kommer ut ur locket.

Vad sägs angående mikrovågsblanchering?

Du möjligen hittar några webbplatser likt att föreslå eller råda något för att ni använder mikrovågsugnen för att blanchera istället till ång- alternativt vattenblanchering.

Men existerar detta ens en effektivt alternativt säkert val?

Medan mikrovågsblanchering anses säkert existerar detta ej effektivt samt detta fullfölja ingenting till för att existera mot hjälp.

Mikrovågsugnen stoppar ej enzymerna, vilket kunna leda mot negativt resultat från smaker, konsistens alternativt färg.

Om ni väljer för att nyttja mikrovågsugnen förmå ni ett fåtal vegetabilier från lägre standard, samt ni måste jobba inom många mindre partier. detta ökar tiden ni behöver på grund av för att blanchera dina grönsaker.

Kyl ständigt ner

Oavsett ifall ni använder dricksvatten alternativt ånga till för att blanchera maten, existerar nästa steg kvar detsamma – kyl ner.

Så fort timern existerar genomskinlig måste grönsakerna kylas ner snabbt på grund av för att stoppa tillagningsprocessen.

ni måste ta försvunnen grönsakerna, vanligtvis korg samt allt, samt stoppa ner detta inom en stort handfat alternativt kastrull full tillsammans med kallt dricksvatten.

Vattnet måste existera beneath 15 grader.

Du måste byta dricksvatten ofta alternativt nyttja isvatten. för att hälla kallt vätska ovan grönsakerna existerar en annat alternativ.

Värm upp vattnet så att det kokar

Vanligtvis tar kylningsprocessen identisk period såsom blancheringen.

Måste ni lägga mot krydda nära blanchering?

Du möjligen existerar tveksam mot för att tillsätta krydda mot ditt blancheringsvatten, dock detta måste saltas. inom själva verket borde vattnet existera väldigt salt.

Varför?

Det finns några anledningar:

• Saltvatten existerar tätare än osaltat vätska varför detta blir mer flytkraft då ni går mot stranden.

  detta betyder för att saltvatten vid utsidan från din ätbar växt existerar tätare än inuti maten. detta hjälper mot för att stoppa näringsämnen ifrån för att läcka ut ur maten.

• Saltvatten hjälper mot för att hålla dina gröna vegetabilier grönare!
• Eftersom processen existerar begränsad ger den ej maten period för att absorbera sålunda många från saltet, sålunda ni behöver mer krydda till för att ge smaken.

Hur man blancherar tomater samt persikor

Två från dem vanligaste sakerna för att blanchera existerar tomater samt persikor.

ni kommer för att vilja blanchera dem från identisk anledning – detta utför för att deras skal släpper många lättare.

Om ni utför ett massiv sats nyligen tillverkad tomatsås alternativt konservering från tärnade persikor önskar ni ej för att detta bör ta evigheter för att skal dina varor. Blanchering utför ditt liv många enklare.

Här existerar vad ni behöver göra:

• Skär en ytlig X inom botten från varenda tomat alternativt persika.

  ni är kapabel utföra detta tillsammans enstaka vass verktyg.

  )

  Skär ej på grund av djupt; ni önskar bara hjälpa skalet för att delas beneath blanchering, vilket utför detta enkel för att dra från sedan.

• Sänk ner tomaterna alternativt persikorna inom vattnet, fullfölja satser angående åt gången.
• Håll dem inom detta kokande vattnet inom 30 sekunder samt använd ett hålslev till för att ta försvunnen dem ifrån vattnet.
• Häll ut dem omedelbart inom enstaka kopp tillsammans med fryst vatten vätska.

  då detta besitter svalnat, ta försvunnen ifrån isbadet samt låt rinna från vid enstaka pappershandduk.

• Då kunna ni skal tomaterna alternativt persikorna. eftersom ni lägger mot X:et längst bort ner bör detta enkel lossna.

Rekommenderade blancheringstider

Här existerar några från tiderna till dem maximalt populära grönsakerna såsom ni möjligen önskar blanchera:

Grönsaker blancheringstid (i minuter)

• Sparris: minuter
• Gröna bönor3 minuter
• Broccoli: minuter
• Brysselkål.

  minuter

• Morötter: 5 minuter
• Blomkål: 3 minuter
• Majs: minuter och 4 minuter på grund av kurera majskolven (hela kärnan)
• Svamp: 5 Minuter
• Ärtor: 2 minuter
• Peppar: 3 minuter
• Potatisar: minuter
• Sommar Squash: 3 minuter
  
• Tomater: 1 minut

Prova Blanchering!

Att lära sig för att blanchera färska vegetabilier existerar viktigt till samtliga trädgårdsmästare s samt bostad kockar.

för att blanchera vegetabilier utför detta enklare för att konservera dina färskvaror därför för att ni är kapabel frysa dem då dem existerar bäst utan för att förlora näring, smakupplevelse, färg alternativt konsistens.