Vad dricker man till skaldjur

”Ostron samt husdjur nat existerar syndigt gott”

Hösten existerar denna plats samt detta betyder skaldjurens bästa tid! flera tror för att detta bara existerar vitt alkoholhaltig vilket gäller mot skaldjur, dock detta finns fler spännande alternativ.

Här existerar Ulrika Karlssons bästa dryckestips vilket lyfter fram sältan, sötman samt umamin.

KRÖNIKA.

Zephyr Pinot Gris Foto: Systembolaget

Hösten existerar bästa tiden till skaldjur, beneath sommaren besitter kräftor, krabba samt hummer byggt upp sina energireserver samt existerar att vara berusad eller övermättad från utsökt animalisk föda. ett äldre regel existerar för att samtliga månader tillsammans ”r” inom stavningen existerar skaldjursmånader dock till mig existerar detta vid hösten jag njuter allt detta goda.

tillsammans detta sagt existerar skaldjur ej vardagsmat, undantag existerar blåmusslor, likt visserligen existerar enstaka mollusk, dock tillsammans med identisk smakprofil vilket skaldjur.

Bor man liksom jag vid den gotländska ruralt område existerar utbudet från sjömat begränsad. för att beneath mörka höstmånader förtära havskräfta samt hummer existerar lyx, även ifall krabba existerar detta vilket oftast hamnar vid mitt middagsbord.

Att para ihop vin med skaldjur kan vara hur kul som helst

samt ostron, enstaka delikatess vilket träffar detta mesta inom matväg.

Smaken inom vinet förmå liknas nära den man får då man slickar vid en ostronskal.

Havets godsaker kommer inom olika former dock gemensamma nämnare existerar sälta, sötma samt umami. Finstämda komponenter såsom ej klarar överdrivna smaker inom drycken. Min devis existerar för att drycken bör understryka smakerna inom maten, istället på grund av för att möta dem tillsammans full kraft.

En tumregel existerar för att naturella skaldjur matchas tillsammans med friska vita viner tillsammans upphöjd syra samt stark mineralitet.

Och det är inte för intet

Smaken inom vinet kunna liknas nära den man får då man slickar vid en ostronskal, ett nästintill metallisk munkänsla. Adderas fett, krydda alternativt grillyta mot skaldjuren förmå fylligare vita viner, tillsammans alternativt utan fatkaraktär, komma väl mot pass.

Min favorit existerar sake, jag dricker detta japanska risvinet svalt mot både hummer samt havskräfta, gärna tillsammans fet sås nära sidan.

alternativt enstaka kall veteöl, stilen existerar fruktsyrlig samt upplevs läskande mot skaldjur.

Vita viner

Calamoresca Fiano

Nr kostnad kr Italien
Jag matcha den italienska skaldjurspastan, frutti di mare, tillsammans med lika italienskt inom glaset. Druvan fiano existerar lättgillad tillsammans aprikos, grapefrukt samt gula äpplen inom fruktdriven kombination.

detta friska inom vinet lindrar
feta inslag inom mat.

Zephyr Pinot Gris

Nr kostnad kr Nya Zeeland

En druva vilket ter sig olika beroende vid ursprung.

Andreas Grube väljer här ut tre bärs som alla sitter kalas till olika varianter av havets läckerheter

för tillfället tillsammans oväntad fräschör, stark citrongul fruktighet samt mindre kryddigt än dem franska varianterna. ett brödig munkänsla smyger sig in, något likt passar grillade skaldjur, gärna tillsammans med grönt nära sidan.

fransk artikel Vignerons d'Aghione Vermentinu

Nr kostnad 99 kr Frankrike

Druvan vermentinu ifrån underbara Korsika, en vardagsvin likt passar mig.

Den gulfruktiga stilen tillsammans stark syra samt aningen sälta inom konsekvenser funkar finfint mot lätt räksallad alternativt skaldjurssallad tillsammans med asiatisk hetta.

Leitz Magic Mountain Rüdesheimer Riesling Trocken

Nr kostnad kr Tyskland

Underbart alkoholhaltig, jag älskar riktigt utmärkt riesling!

Aromatiska toner från gröna äpplen, ljus persika, citronverbena samt mineral inom komplex totalitet. Uns sötma möter liknande inslag inom hummer, resultatet blir ifall möjligt ännu friskare.

Skaldjur och vin? Vad dricker man helst till skaldjur? Ja att vitt vin och räkor är en klassiker råder det ingen tvekan om

Jag njuter vinet inom stora kupor!

Mousserande viner

André Clouet Brut Rosé

Nr kostnad kr Frankrike

Rosé samt skaldjur funkar hur utmärkt likt helst, addera lite underbar mousse inom vinet samt kombinationen existerar fullständigt briljant. Jag gillar för att laga föda utomhus oavsett årstid samt matchar gärna roséchampagne tillsammans grillade havskräftor.

Aphros Phaunus husdjur NAT White

Nr kostnad kr Portugal

Jag dricker husdjur nat inom period samt otid, detta existerar enstaka lätt dricka redo för att njutas omgående efter buteljering.

Sista delen från jäsningen sker inom flaskan vilket skapar försiktiga bubblor samt härliga jästtoner. Ostron, några faller i små droppar citron samt husdjur nat existerar syndigt gott.

Öl

Poppels bryggeriföretag Belgisk Wit

Nr kostnad kr

Fördelen tillsammans maltdryck existerar för att man enkelt förmå brygga flera olika stilar.

Nu med oväntad fräschör, intensiv gul fruktighet och mindre kryddigt än de franska varianterna

Jag uppskattar syra, inom både föda samt dricka, vilket fullfölja veteöl mot ”min” ölstil. Citrusfriska toner kantas från brioche, skumbanan samt den koriander vilket används inom bryggningen.

god budgetalternativ mot vitvinskokta blåmusslor.

Seisen Futsu-shu

Nr kostnad kr Japan

Oväntat dock gott, servera sake mot skaldjursplatån, förslagsvis tillsammans sushi bland läckerheterna. Smaken bjuder limeskal, päron samt apelsinkaramell tillsammans marsipanliknande efterdyningar.

Jag dricker den gärna tillsammans några isbitar inom glaset.