Hur får man fram peppar

Pepparrot - Odling samt fakta

Allt till din odlingPoäng vid allt ni handlarHållbar e-handel

Fakta ifall pepparrot

Peparrot existerar enstaka äldre kulturväxt liksom förr fanns inom varenda torp samt lanthushåll. Vildväxande pepparrot skvallrar ofta ifall för att detta ett gång funnits enstaka köksträdgård inom närheten.

Pepparrot existerar ett kraftig, flerårig köksväxt vilket klarar ruskväder samt uttorkning galant. En delikatess tillsammans med stark smakförmåga, såsom Nordens personlig wasabi.

Rötter kan skördas från sensommar fram till vår så länge inte det är tjäle

beneath vårsäsongen säljer oss rotbitar av pepparrot, sålunda håll utkik!
Peparrot existerar ett äldre kulturväxt vilket förr fanns inom varenda lanthushåll. Numera planteras den kommersiellt endast inom Halland denna plats inom landet, dock stora odlingar fanns tidigare inom Sörmland samt kring Enköping.

Svenskt namn: pepparrot

Vetenskapligt namn: Armoracia rusticana

Familj: Brassicacea, korsblommiga växter alternativt kålväxter.

Botanik: Förvildad inom Europa, härstammar ifrån dem sydöstra delarna.

Trivs inom näringsrika mark, likt lerhaltig ängsmark alternativt vid äldre sjöbotten, inom full sol.

En kålväxt tillsammans köttiga rötter likt förvedas då dem bli äldre. Sprider sig tillsammans rotskott var den trivs.

Pepparroten hör til kålväxterna, detta ser man bland annat vid den fyrtaliga blomman samt dem avlånga fröbaljorna.

Växttyp: Perenn köksväxt.
Svårighetsgrad: Lätt/medel.
Höjd: ca 50 cm
Jordmån: Växer hyfsat inom dem flesta mark, dock existerar enklast för att hantera inom genomsläpplig, mullrik jord.
Näring: Ganska näringskrävande angående man önskar skörda rejäla rötter.

Kompostjord ger ett härlig struktur likt kålväxter uppskattar.
Tilläggsgödsla under sommaren, täckodling tillsammans gräs klipp samt växtrens existerar perfekt liksom hönsgödsel.

Vattning: många torktålig, tackar vare detta kraftiga rotsystemet.

Plantering: beneath våren.
Läge: Sol.
Odlingsplats: Köksland, odlingslåda.

Härdighet: Vinterhärdig inom större delen från landet.
Planteringsdjup: cm
Avstånd: Ca 30 cm.
Radavstånd: Ca 1 m.
Utvecklingstid: Ca 6 månader efter plantering.
Skörd: Aug-apr.
Förökningssätt: tillsammans med rotdelar liksom kallas strålar.

Odlingsråd på grund av pepparrot

Den frodiga blasten sörjer till för att rötterna kunna utvecklas samt bli riktigt kraftiga.

Pepparroten växer ivrigt inom näringsrik, lucker mark.

Odlingen går ut vid för att erhålla fram en rejäl huvudrot för att skörda medan sidorötterna används mot förökning.

Odling: Pepparroten är inget för inomhusodlaren

Läs ifall fler perenna vegetabilier inom artikeln Odlingsråd på grund av fleråriga köksväxter.

På våren utför man enstaka ca 7 cm djup fåra samt planterar ca 5 cm långa rotsticklingar, sålunda kallad strålar, lodrätt därför för att den grova änden hamnar noggrann beneath jordytan samt den tunnare några cm djupare.
Täckodla med gräs klipp samt växtrens, plantorna gynnas från markfukten samt näringen liksom utsöndras då täcket bryts ner.
Under försommaren äkta par man försiktigt undan jorden kring roten.

Alternativt lyfter man upp kurera plantan tillsammans ett grep. Sidorröttern putsas för tillfället försvunnen ifrån huvudroten tillsammans ett vass verktyg. Dock lämnas dem nedersta smårötterna kvar på grund av för att försörja huvudroten tillsammans med vätska samt näring. Denna procedur ger ett kraftig huvudrot för att skörda samtidigt liksom spridningen begränsas.
De kraftigaste sidorötterna förmå planteras tillbaka till nya plantor.
I ett näringsrik mark räcker detta för att täckodla.
Annars tillskottsgödslas med hönsgödsel till samt tillsammans juli månad.

Pepparrot prider sig ivrigt tillsammans sidorötterna angående den ej hålls efter. Man kunna kultivera pepparroten inom enstaka nedgrävd kärl på grund av för att begränsa spridningen.
Skörda ifrån sensommaren samt fram mot våren, således länge marken existerar tjälfri.

Vårskördad pepparrot existerar lite mer stark inom smaken.

Nyskördad pepparrot. dem kraftigaste sidorötterna kallas strålar samt planteras igen liksom nytt utsäde.

Samodling tillsammans med pepparrot

Pepparrot existerar en flerårig ätbar växt såsom helst bör växa till sig egen.

Dels konkurrerar den enkel ut andra växtslag, dels behöver man anlända åt all plantan nära putsningen från rötterna samt skörd.

Sjukdomar samt bekymmer nära odling från pepparrot

Pepparrot kunna angripas från kålfjärilens larver. dock tackar vare detta robusta växtsättet brukar den växa ifrån skadorna. Biologisk bekämpning tillsammans med Turex existerar effektivt nära svåra angrepp.

Skörd samt förvaring från pepparrot

Man skördar samt äter bara ettåriga rötter, eftersom äldre rötter förvedas samt blir träiga.

Huvudroten skördas ifrån hösten samt bota vintern fram mot april, således länge marken ej existerar tjälad.

För lagring kunna pepparroten skördas vid hösten samt förvaras inom kylen beneath vintern.

Det bildas även sidorötter, de används främst till förökning men går även bra att använda i köket

Rotbitarna kunna även frysas in.

Användning från pepparrot

Riven pepparrot vid smörrebröd tillsammans rostbiff existerar enstaka delikatess.

Pepparrot besitter sedan medeltiden hört till detta traditionell, svenska köket.
Roten rivs samt används ny liksom smaksättning mot varenda slags rätter var man önskar pepparrotssmak.

Särskilt god mot rostbiff, gädda, lax samt biff Rydberg. förmå ersätta wasabi mot sushirätter.
Pepparrot kanockså användas till inläggning från gurkor samt andra picklade vegetabilier. Även dem unga bladen samt blomknopparna förmå ätas råa, dem äger ett mild pepparrotssmak.

Pepparrotsbitar sätter piff vid inlagd gurka.

Pepparrot är, liksom andra kålväxter, rik på C-vitamin samt användes förr ombord vid ett större vattenfartyg ofta för transport eller krig inom skeppskosten på grund av för att bota skörbjugg.

Foto: Karin Elmberg m fl.

skrivelse av: Karin Elmberg ,